PURE’ DI PATATE AMERICANE
Non so resistere!
No, non so proprio resistere, in pieno Inverno, all’acquisto delle Patate Americane ovvero le Patate Dolci..
L’aspetto non ispira molto, deformi, bitorzolute.. ma il gusto..!!
L’ho servita in un set di bicchierini di ceramica unici nel loro genere, rigorosamente hand made ..@liciavecchietti é una grande amica creativa a 360°…Grafica, creativa, bravissima ceramista! Produce tutto artigianalmente con gusto e grandissima abilita!
Nei pomeriggi invernali mi piace gustarmi questa coccola per merenda.. mi solleva il morale e mi ricorda tanto la mia mamma che mi ha trasmesso la passione per questa meraviglia..
E’ ottima semplicemente mangiata lessata e pelata.. oppure in questa sfiziosa crema..
PURE’ di PATATE AMERICANE
INGREDIENTI
- 400 gr di patate americane
- 1 dl di panna
- 20 gr di burro
- sale
- 1 ciuffo di finocchietto
- 50 gr grana grattugiato
- paprika
- fette di pane tostato
PREPARAZIONE
Lavare 400 gr di patate americane e lessarle 30′.
Sbucciare e passare al passaverdura (o schiacciapatate) e incorporare 1 dl di panna frullata con 20 gr di burro, sale, 1 ciuffo di finocchietto e 50 gr di grana grattugiato.
Scaldare il puré a fuoco bassissimo, mescolando, sino a quando risulterà soffice ed omogeneo.
Profumare con un pizzico di paprika e servire come accompagnamento a fette di pane tostato.
..ottime anche fritte!!!
Tagliate a bastoncini, lasciate un po in acqua ghiacciata e.. friggerle!!!
Servirle calde magari spolverate con un pizzico di paprika.