ZUCCHINE RITROVATE
Questa quarantena ci ha scombussolato nei ritmi, nel cuore, nell’anima…
Il periodo lungo comincia a farsi sentire, stiamo razionando emozioni, pensieri e…scorte!
Da oggi nel mio FRIGORIFERO comincia ad essere tutto ben visibile..
Mai stato così vuoto! ..per i miei standard, per altri potrebbe essere pienissimo… dipende dai punti di vista! :-))
E’ in questa modalità che sono ‘ricomparse’ 2 ZUCCHINE che prima rimanevano quatte quatte inosservate… quasi invisibili..
E’ pur vero che a casa mia non sono mai le prime ad essere cercate.. forse, forse se si travestissero da salame avrebbero più chances.. :-)))
Oggi mi hanno presa per tenerezza e, per la serie non si butta via mai nulla, ho provato a dargli la dignità che meritavano.
Preparazione (non posso definirla ricetta..) veloce ed alla fine anche gustosa!
ZUCCHINE RITROVATE
INGREDIENTI:
- Zucchine
- Farina
- Parmigiano grattugiato
- Sale
PREPARAZIONE:
Affettare le zucchine a bastoncini sottoli, cospargere di sale e lasciare riposare a perdere l’acqua di vegetazione.
Strizzarle ed asciugarle.
‘Strapazzarle’ in un sacchetto per freezer con un po’ di farina poi sgrondarle dall’eventuale eccesso.
Versare in una teglia ricoperta di carta forno.
Cospargere di tanto, tantissimo, esagerato, parmigiano grattugiato, un filo di olio evo e via…in forno a gratinare a 180° per una mezza oretta o poco più.
Il formaggio le ha rese PRINCIPESSE!!!
Sfiziose, coccolose, ci hanno ricompensato dell’attenzione che le abbiamo riservato!