Ci sono dei sapori che ognuno tiene nei suoi ricordi e sono, e saranno, sempre il simbolo di casa. Avranno sempre la capacità di riportarci a ricordi cari e a persone che per noi hanno avuto importanza. A ogni persona a me cara associo qualcosa […]
Ho veramente un punto debole: le Melanzane Bianche!!! Le mangerei materialmente per tutta l’Estate ed in mille versioni diverse…quest’anno, grazie all’Orto di Barbieri mi toglierò lo sfizio davvero!! ….Alla griglia, semplicemente tagliate sottili, aglio, prezzemolo, olio evo di buona qualità! …Una Parmigiana succosa alla […]
Con l’arrivo del caldo estivo i pomodorini diventano succosi e dolcissimi ed è il momento di preparare questa ricettina veloce, semplicissima ma gustosa che può aggiungere un tocco di originalità e freschezza ad una buona pasta condita con verdure fresche. Una preparazione adatta ad […]
Per molto tempo ho fatto fatica ad approcciarmi agli Agretti o BARBA DI FRATE, come venivano chiamati a casa mia. Provavo un mix contrastante tra diffidenza ed attrazione per questi preziosi fili verde smeraldo dal sapore inconfondibile, un po’ amarognolo e acidulo! La prima volta, […]
Ho ricevuto da mia suocera un cardo grandissimo! Lei sa che mi piace tanto ma non altrettanto al ‘mì figliolo’.. Ho pensato un po’ a come prepararlo; lo amo in tutte le versioni: stufato con la salsiccia, al forno con la besciamella, fritto in pastella […]
Non é DOMENICA senza le PATATE al FORNO di contorno.. In casa le amiamo tutti: calde, croccanti, profumate, davvero un bel comfort food. Ne approfittiamo finché il clima lo permette ed il forno ci scalda l’atmosfera casalinga.. presto, con la bella stagione, passeremo alla cottura […]
