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Cucina non é mangiare, é molto, molto di più H. BECK

COLAZIONE

MINI VENEZIANE

MINI VENEZIANE

Avete presente quando ti intestardisci a voler provare qualcosa che hai assaggiato e ti è piaciuto molto???!!! Tutta colpa della mamma di un amico di mio figlio …L’anno scorso mi ha fatto assaggiare un incrocio tra un panettone ed una veneziana preparata da Lei: buonissima!!! […]

DOLCE REGALO: il PANONE

DOLCE REGALO: il PANONE

Domenica passata  a preparare i tradizionali PANONI da regalare. Il PANONE è un tipico dolce bolognese del periodo natalizio. Ogni famiglia di origine bolognese ha la tradizionale ricetta di ‘Famiglia’.. E’ un dolce molto ricco di ingredienti: molta frutta candita, fichi caramellati, miele, mandorle, cioccolata… […]

CIAMBELLA della MAMMA

CIAMBELLA della MAMMA

Ogni tanto succede!!! Non so per quale alchimia universale ogni tanto succede di fermarsi e riuscire ad apprezzare profondamente le piccole cose… sarà l’età matura che alleggerisce ed ammorbidisce il carattere e le situazioni… … mi è capitato di stupirmi nel sentirmi ‘semplicemente felice’ e di riuscire […]

OMINI DI PAN DI ZENZERO

OMINI DI PAN DI ZENZERO

Il rito di passare i week end pre-natalizi a preparare biscotti da regalare me lo porto dietro dall’infanzia. Avevo una mamma che lavorava, molto, (in quel periodo tutti i miei amici aveva la mamma casalinga) e me la godevo pochissimo. L’unico periodo che adoravo ed […]

BRETZEL

BRETZEL

BRETZEL! In tutti i miei soggiorni austriaci ed atesini non ho mai potuto evitare di acquistarne qualcuno  insieme a speck locale e ad altre specialità montane…tanto per portarmi a casa un po’ di quell’atmosfera!! Immancabile accompagnamento alle ottime birre nordiche…   Sono sofficissimi.. con una […]

WAFFLE

WAFFLE

La prima volta che ho assaggiato i WAFFLE mi trovavo a Liegi per una vacanza Belgio-Olanda almeno 30 anni fa. Da quel viaggio ho cominciato ad amare le due Nazioni tantissimo…e le GAUFRE…perché è cosi che là si chiamano..!! Alla prima impressione, in realtà, non […]

PANCAKES

PANCAKES

Chi non ha mai sognato di alzarsi la domenica mattina con il profumo dei PANCAKES appena preparati…??   Questa mia fantasia ha origini lontane, da bambina. Appena ho cominciato a saper leggere mi perdevo nelle avventure di TOPOLINO, lettura di svago della mia generazione… Ho […]

MUFFINS ALLE BANANE E CIOCCOLATA

MUFFINS ALLE BANANE E CIOCCOLATA

Ma perché ho comperato le banane che non mi piacciono per niente???!!!! Bella domanda!! Periodo ‘incoerente’ questo…pazienza!!! Pensando a come ‘consumarle’ in fretta ho adattato una ricetta di muffins arricchendo con gocce di cioccolata…   Inconsciamente forse sapevo che le BANANE hanno grandi proprietà: combattono il […]

TORTA DI MELE

TORTA DI MELE

Ho scoperto presto di non amare ‘la creazione’ di nuove ricette ma di prediligere il buono, il semplice, il tradizionale elaborato e fatto mio!! Sono brava, me lo dico da sola.. :-)), a ‘ritoccare’… E’ così che una semplice torta di mele, con il suo […]

PLUM CAKE ZUCCA E CIOCCOLATO

PLUM CAKE ZUCCA E CIOCCOLATO

Del mio colore preferito: ARANCIONE! Dolce, cremosa, gratificante, confortante, eclettica nelle preparazioni: crema, pane, sughi, marmellata, gnocchi, dolci, contorno….direi che questo è il periodo più ricco e stato di grazia per me… LA ZUCCA! Nel periodo tra metà Settembre sino a Febbraio casa mia è […]