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Cucina non é mangiare, é molto, molto di più H. BECK

SALSE – SUGHI – PURE’

PESTO al BASILICO

PESTO al BASILICO

La stagione si sta avviando al grande caldo ed in questo periodo, al mattino presto ed al tramonto, dal terrazzo arriva un profumo intensissimo e meraviglioso di basilico. E’ il momento giusto per raccogliere tutto il basilico possibile per preparare il PESTO che ci porterà […]

SALSA DI RUCOLA E POMODORI

SALSA DI RUCOLA E POMODORI

Ho cominciato ad apprezzare la RUCOLA in età adulta, non accettavo la sua parte amara. Riconoscibile dal caratteristico gusto piccantino e pungente. La rucola ha proprietà positive: è ricca di vitamina C, di antiossidanti e minerali; favorisce la digestione e la diuresi; abbassa la pressione, […]

BABA GANOUSH e HUMMUS DI CECI

BABA GANOUSH e HUMMUS DI CECI

Oggi qualcosa di ‘esotico’, facile, veloce ed appetitoso per accompagnare un pinzimonio fresco! Forse oggi é la prima giornata dell’anno veramente tiepida! Comincio a sentire la voglia di stare all’aperto e farmi scaldare il viso da questo sole regalato. Mi sento un po’ come quando, […]

PURE’ DI PATATE AMERICANE

PURE’ DI PATATE AMERICANE

  Non so resistere! No, non so proprio resistere, in pieno Inverno, all’acquisto delle Patate Americane ovvero le Patate Dolci..   L’aspetto non ispira molto, deformi, bitorzolute.. ma il gusto..!!   L’ho servita in un set di bicchierini di ceramica unici nel loro genere, rigorosamente […]