Periodo di radicchio… Dietro al suo gusto amarognolo si nascondono molte proprietà terapeutiche e benefici per la salute. La pianta del RADICCHIO appartiene alla famiglia delle delle cicorie. Al gruppo del radicchio rosso appartengono: Rosso di Verona, Rosso di Treviso e Rosso di Chioggia. Il […]
Non sono una gran amante della carne, se non ‘sruffianata’ in altri modi. Per accontentare mio figlio vero e proprio vorace carnivoro, ho trovato una soluzione più che accettabile che accontenta tutti in famiglia. Sono degli involtini sfiziosi e saporiti nati per caso, accostando sapori […]
Con l’arrivo del caldo estivo i pomodorini diventano succosi e dolcissimi ed è il momento di preparare questa ricettina veloce, semplicissima ma gustosa che può aggiungere un tocco di originalità e freschezza ad una buona pasta condita con verdure fresche.
Una preparazione adatta ad accompagnarne tantissime altre, ottima in abbinamento a caprini freschi, pane abbrustolito sulla piastra, mozzarelle di bufala, pollo arrosto, carni bianche alla griglia..
E’ una preparazione al forno che va preparata per tempo e che può essere conservata sott’olio per le stagioni più avare.
Ogni Estate, sulla mia tavola, questi POMODORINI CONFIT non mancano mai.. la ripropongo pensando alla mia amica Grazia che me l’ha felicemente ricordata.. 🙂 🙂
Lavare i pomodori, tagliarli a metà, togliere i semi e metterli su una placca foderata di carta forno.
Schiacciare leggermente gli spicchi di aglio, eliminare il germoglio interno e tagliarli a fettine sottili.
Distribuire sui pomodori le fettine di aglio, spolverare con 1 cucchiaio abbondante di zucchero e salare leggermente.
Cuocere in forno caldo a 150° per 2 ore.
Irrorare con un filo di olio evo e profumare con foglioline di timo o erba cipollina tagliuzzata.
Eliminare le lamelle di aglio e servire.
Con il bel tempo cerco di passare più tempo all’aperto possibile così, durante la giornata, il pensiero vola spesso nell’organizzazione del weekend più vicino per approfittare del calore e della luce del sole. A volte si organizza per pranzo con gli amici, altre volte con […]
