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Cucina non é mangiare, é molto, molto di più H. BECK

Tag: wintermood

BATATE DOLCI SPEZIATE

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BANANA BREAD CON NOCI

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TISANA ARANCIA, CANNELLA E ANICE STELLATO

TISANA ARANCIA, CANNELLA E ANICE STELLATO

Qualcosa che mi possa coccolare!

Qualcosa di caldo e profumato!

Qualcosa che mi riempie di atmosfera!

 

Questa tisana contiene tutti i sapori ed i profumi dell’Inverno per eccellenza.

Prepararla inonda la casa di profumo, è una vera coccola!

 

Ricorda il freddo, la neve, il calore di un camino, il profumo di spezie natalizie, rimanda a candele e luci soffuse, divano e coperte calde…

Quando lo preparo, lo assaporo godendo dei profumi che rimangono nell’aria.

 

TISANA ARANCIA, CANNELLA e ANICE STELLATO

 

INGREDIENTI

  • 4 arance bio
  • 5 gr di zucchero
  • 3 cucchiaini di carcadè
  • 2 anici stellati
  • 600 ml di acqua

 

 

PREPARAZIONE

Spremere e filtrare il succo delle arance.

Portare ad ebollizione l’acqua, aggiungere anici stellati e carcadè.

Lasciare in infusione 3′ poi zuccherare.

Unire il succo delle arance poi servire caldo.

AVOCADO TOAST

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Oggi un salto a casa per il pranzo: qualcosa di veloce, leggero e sfizioso! Un’idea l’avrei!   Mi solleticano i due avocado nel cesto della frutta: in realtà erano in attesa di diventare un bel ‘guacamole con nachos’ per l’aperitivo…   Giornata di sole che […]

TIGELLE DI CANAPA

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BISCOTTINI AL LIMONE

BISCOTTINI AL LIMONE

Amo quelle domeniche in cui, con la scusa del freddo, ci si rintana in casa un po’ pigramente ed un po’ godendo del relax assoluto.

Con stupore mi ritrovo ancora, nel pomeriggio, a girare per casa in pigiama e scalza (no dai, i calzettoni di lana ci sono)… tra una lettura ed una buona tisana!

 

Il ritmo rallentato mi solletica l’appetito: forse perché ho anche tanto più tempo per pensarci :-))

 

Sto pensando a qualcosa di buono da spizzicare.. ho più voglia di dolce o di salato???

Di dolce!

 

Dopo aver golosamente assaporato un tocchetto di cioccolato fondente con il pane (mi ricordo molto la mia mamma… solo qualche anno fa non avrei mai mangiato la cioccolata con qualcosa!) sto pensando che non posso continuare a poltrire ma potrei, senza troppo sforzo,  preparare ‘2 biscottini’.. certo che si!

E’ una ricetta veloce, semplicissima e con ingredienti che in casa ci sono praticamente sempre.

Andiamo di

 

BISCOTTINI AL LIMONE

INGREDIENTI

  • 300 gr di farina
  • 100 gr di burro
  • 2 uova
  • 1/2 bustina di lievito in polvere per dolci
  • buccia grattugiata di 1/2 limone
  •  4 cucchiai di succo di limone

 

PROCEDIMENTO

Amalgamare il burro (precedentemente sciolto) con farina, uova, lievito, buccia e succo di limone per raggiungere un impasto omogeneo.

Stendere la pasta e ricavare delle piccole noccioline di impasto.

Infornare a 180° per 15′ circa.

CREMA DI PORRO E SEDANO RAPA

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E’ decisamente già iniziata la stagione delle creme, delle vellutate  e dei passati di verdura serviti fumanti per scaldarci in queste giornate veramente gelide. Sono entrata in modalità DETOX e LIGHT  dopo che il mio corpo si é ribellato chiedendo una tregua dai bagordi mangerecci […]

BUON NATALE

BUON NATALE

Dalla cucina piena di profumi e lucine intermittenti, nell’atmosfera di luci soffuse e note di Silent Night… un augurio di un Natale sereno, assieme alle persone a cui tenete, in cui vengano esauditi i vostri desideri più belli!      

SPAGHETTI TONNO, LIMONE e CAPPERI

SPAGHETTI TONNO, LIMONE e CAPPERI

Ormai ci siamo!

Stiamo per affrontare la VIGLIA di questo Natale.

Le decorazioni ed i pacchetti sono stati fatti.

Le ricette decise ormai si stanno completando…

Mancano ancora all’appello gli ultimi auguri e le telefonate immancabile: nulla può sostituire il tono di voce personale; la risata, l’emozione, la gioia, il dolore non possono essere percepiti altrimenti…

 

Questa sera sarà una VIGILIA alternativa, in famiglia ristretta, easy e comodosa: pigiamoni, calzettoni, luci soffuse, canzoni natalizie in sottofondo…cena semplice e confortevole!

Tutto nel mood ‘attesa’ del vecchietto arzillo e bonario!

 

Il primo piatto sarà in linea con il pranzo di oggi, a base di pesce: molto leggero e fresco pensando alla ricchezza di quello di domani. Mi viene da sorridere perché questo è un piatto ‘ever green’ che utilizzo spesso anche in Estate… potrei definirlo un piatto del ‘conforto’.. :-)))

Il secondo sarà (come ormai da tradizione) a base di formaggi accompagnati da miele e confetture. Insalatina di gallinella, noci, scaglie di parmigiano e chicchi di melagrana.

Il DOLCE!

Come dolce non può mancare il Panettone artigianale de ‘LA CARAMELLA’: il DIVINO di nome e di fatto!

 

…che VIGILIA sia!!!

 

BUON NATALE di cuore, sereno, …  il migliore che possiate avere!

 

SPAGHETTI TONNO LIMONE E CAPPERI

 

INGREDIENTI

  • 400 gr di spaghetti
  • 4 filetti di acciughe
  • 1 spicchio di aglio
  •  6 poodorini
  • 250 gr di tonno sgocciolato
  • 2 cucchiaini di capperi
  • 1/2 limone
  • 1 peperoncino
  •  pinoli
  • prezzemolo
  • olio evo, sale

 

PREPARAZIONE

Sgocciolare bene il tonno e spezzettarlo con la forchetta.

Lessare gli spaghetti al dente.

In un antiaderente largo  versate l’olio, i pomodorini a dadini, l’aglio ed il peperoncino, soffriggere leggermente.

Unire le acciughe a fuoco basso per scioglierle.

Aggiungere il tonno ed i capperi

Versate il succo del limone ed un mestolo di acqua di cottura della pasta.

Scolate gli spaghetti, rovesciateli nella padella con il condimento.

Saltare un attimo a fuoco medio unendo i pinoli sbriciolati.

Servire spolverando con prezzemolo tritato e buccia di limone grattugiata.

MINI MUFFINS SALMONE E RICOTTA BIMBY

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