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Cucina non é mangiare, é molto, molto di più H. BECK

Tag: agretti

AGRETTI CON OLIVE E POMODORINI SECCHI

AGRETTI CON OLIVE E POMODORINI SECCHI

Ho preso spunto da una ricetta letta su ‘LA CUCINA ITALIANA’ che  i ha molto ispirato anche se ho variato qualche ingrediente ed eliminato qualche altro (vedi l’uvetta che non amo per sapore e consistenza). L’unica ricetta in cui ammetto l’uvetta è la Caponata sappiatelo!!! […]

AGRETTI IN SALSA PICCANTE

AGRETTI IN SALSA PICCANTE

Per molto tempo ho fatto fatica ad approcciarmi agli Agretti o BARBA DI FRATE, come venivano chiamati a casa mia. Provavo un mix contrastante tra diffidenza ed attrazione per questi preziosi fili verde smeraldo dal sapore inconfondibile, un po’ amarognolo e acidulo! La prima volta, […]