SFOGLIATA DI MELE

Oggi Tè con un’amica all’ultimo momento.. le chiacchiere, le confessioni, gli aggiornamenti, le risate, la complicità, i consigli imparziali e l’ironia di fondo.. ogni tanto ci vuole!

Noi donne siamo così, capaci di grandi disponibilità ed ascolti, riusciamo ad entrare in empatia con le persone a cui teniamo.

Rientrata da pochissimo non c’è molto tempo per preparare qualcosa di godurioso, d’altra parte siamo sempre così prese dai racconti che Tè e dolci sono solo una scusa..

Un’idea felice, facile, veloce per una merenda…ricetta ‘rubata’ alla Liciaaaaaaaaaaaa ed alla sua mamma!!!

Confessione: ne ho preparate 2!! Una anche per stasera…

SFOGLIATA DI MELE

INGREDIENTI

Per la pasta frolla:

• 300 gr di farina
• 120 gr di burro
• 150 gr di zucchero
• 1 uovo
• 1 tuorlo scorza grattugiata di limone
• un pizzico di sale

• 2 mele Royal Gala o Stark
• succo di limone
• 4 cucchiai di marmellata di arance amare
• 30 grammi di zucchero
• pinoli (facoltativi)

PREPARAZIONE

Lavare le mele, asciugarle, sbucciarle, eliminare il torsolo ed affettarle sottili.

Irrorare le mele con succo di limone.

Tirare la sfoglia di pasta frolla molto sottile per renderla croccante e farla sciogliere in bocca al momento dell’assaggio.

Posare la sfoglia su una teglia rotonda ricoperta con carta forno bagnata e strizzata.

Cospargere sul fondo un velo di marmellata al limone.

Allineare le fettine di mele sovrapponendole leggermente, cospargere di zucchero. 

A piacere distribuire qualche pinolo sulla superficie.

Cuocere in forno caldo a 200° per 15/20′.

Un segreto: per la fretta ho usato pasta frolla già pronta, stirandola leggermente un po’ per avere uno strato molto sottile. A me questa volta é risultata anche troppo sottile e friabile… 🙁

Alterno questa ricetta usando le mele o, in alternativa, le pere.

Prima di servire cospargo leggermente e velocemente con zucchero a velo a pioggia..