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Cucina non é mangiare, é molto, molto di più H. BECK

Tag: weekend

PANE ALLA BARBABIETOLA

PANE ALLA BARBABIETOLA

Curiosando per il web si trovano una miriade di spunti!   Solitamente divido le cose che mi colpiscono in ‘da provare subito’ e  ‘da provare prima o poi’… Questo pane fa parte  dei ‘da provare prima o poi’ perché, se è vero che del ‘pane […]

VIN BRULE’ DI MELE

VIN BRULE’ DI MELE

  A Dicembre di quest’anno ho scoperto la mia bevanda perfetta per l’inverno: il VIN BRULE’ DI MELE – Apfelglühwein! Pur avendo frequentato spesso l’Alto Adige mi era scappato… Ho trovato il connubio mele, arancia e spezie il giusto gusto e profumo coccoloso.   Non […]

ZABAIONE

ZABAIONE

E’ normale che con il clima rigido si prediligano preparazioni più corpose.

Forse è una bella scusa ma… ho una gran voglia di Zabaione!

Me lo immagino gustato accoccolata sul divano a lume delle candele con un libro in mano… credo proprio di meritarmelo!

 

Dolce meraviglioso…un ‘tirami su psicologico’ per i momenti difficili…invernali.

Piace a tutti i miei amici, soprattutto alla parte maschile…
Ottimo accompagnamento di biscottini friabili fatti in casa…

E’ una carinissima idea anche per un pensierino natalizio (ma va fatto all’ultimo minuto e consumato in fretta).

Quest’anno mi sono presentata ad una cena  a casa di amici con delle monoporzioni confezionate per l’occasione…

 

 

 

ZABAIONE

INGREDIENTI

  • 4 tuorli
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 8 cucchiai di Marsala
  • biscotti secchi

PREPARAZIONE

Mettere i tuorli in una terrina, unire lo zucchero e sbattere i due ingredienti con una frusta elettrica finché avrete ottenuto un composto omogeneo gonfio e chiaro; versare il Marsala e mescolare molto bene.
Mettere la terrina su un pentolino pieno di acqua in leggera ebollizione e cuocere a bagnomaria senza mai smettere con la frusta (finché il composto avrà più che raddoppiato il suo volume diventando spumoso), ci vorranno al massimo 10′.
Togliere lo zabaione dal fuoco e distribuirlo in coppette di vetro.
Si può servire caldo con il gelato o lasciarlo intiepidire e servire con biscotti secchi.

Un connubio meraviglioso è accompagnato con la TENERINA al cioccolato o la TORTA di MELE…
Una buona alternativa è quella di passarlo in frigorifero e servirlo ben freddo.
BATATE DOLCI SPEZIATE

BATATE DOLCI SPEZIATE

C’è un tubero che mi gratifica tantissimo: LA BATATA, nella top five dei vegetali più salutari al mondo! Un gusto che mi ricorda i miei preferiti, un mix tra zucca e patata americana… dolce abbastanza per confortarmi.   La batata fornisce un buon apporto di […]

BANANA BREAD CON NOCI

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Di questo dolce ho un ricordo meraviglioso di colazioni su una spiaggia di sabbia bianca giamaicana…NEGRIL! Ero molto giovane e quel viaggio all’avventura senza limite di tempo (se non quando finivano i soldi a budget..) molto libero!   Si decideva alla giornata la meta, si […]

TISANA ARANCIA, CANNELLA E ANICE STELLATO

TISANA ARANCIA, CANNELLA E ANICE STELLATO

Qualcosa che mi possa coccolare!

Qualcosa di caldo e profumato!

Qualcosa che mi riempie di atmosfera!

 

Questa tisana contiene tutti i sapori ed i profumi dell’Inverno per eccellenza.

Prepararla inonda la casa di profumo, è una vera coccola!

 

Ricorda il freddo, la neve, il calore di un camino, il profumo di spezie natalizie, rimanda a candele e luci soffuse, divano e coperte calde…

Quando lo preparo, lo assaporo godendo dei profumi che rimangono nell’aria.

 

TISANA ARANCIA, CANNELLA e ANICE STELLATO

 

INGREDIENTI

  • 4 arance bio
  • 5 gr di zucchero
  • 3 cucchiaini di carcadè
  • 2 anici stellati
  • 600 ml di acqua

 

 

PREPARAZIONE

Spremere e filtrare il succo delle arance.

Portare ad ebollizione l’acqua, aggiungere anici stellati e carcadè.

Lasciare in infusione 3′ poi zuccherare.

Unire il succo delle arance poi servire caldo.

AVOCADO TOAST

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Oggi un salto a casa per il pranzo: qualcosa di veloce, leggero e sfizioso! Un’idea l’avrei!   Mi solleticano i due avocado nel cesto della frutta: in realtà erano in attesa di diventare un bel ‘guacamole con nachos’ per l’aperitivo…   Giornata di sole che […]

TIGELLE DI CANAPA

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Nuovo tentativo per queste TIGELLE con Farina di CANAPA leggere assaggiate anni fa in un agriturismo bolognese. Avevo abbandonato i tentativi un po’ abbattuta dai risultati non proprio incoraggianti. Ma io sono molto testarda, molto, e ho voluto riprovarci ancora una volta…   Ho letto […]

BISCOTTINI AL LIMONE

BISCOTTINI AL LIMONE

Amo quelle domeniche in cui, con la scusa del freddo, ci si rintana in casa un po’ pigramente ed un po’ godendo del relax assoluto.

Con stupore mi ritrovo ancora, nel pomeriggio, a girare per casa in pigiama e scalza (no dai, i calzettoni di lana ci sono)… tra una lettura ed una buona tisana!

 

Il ritmo rallentato mi solletica l’appetito: forse perché ho anche tanto più tempo per pensarci :-))

 

Sto pensando a qualcosa di buono da spizzicare.. ho più voglia di dolce o di salato???

Di dolce!

 

Dopo aver golosamente assaporato un tocchetto di cioccolato fondente con il pane (mi ricordo molto la mia mamma… solo qualche anno fa non avrei mai mangiato la cioccolata con qualcosa!) sto pensando che non posso continuare a poltrire ma potrei, senza troppo sforzo,  preparare ‘2 biscottini’.. certo che si!

E’ una ricetta veloce, semplicissima e con ingredienti che in casa ci sono praticamente sempre.

Andiamo di

 

BISCOTTINI AL LIMONE

INGREDIENTI

  • 300 gr di farina
  • 100 gr di burro
  • 2 uova
  • 1/2 bustina di lievito in polvere per dolci
  • buccia grattugiata di 1/2 limone
  •  4 cucchiai di succo di limone

 

PROCEDIMENTO

Amalgamare il burro (precedentemente sciolto) con farina, uova, lievito, buccia e succo di limone per raggiungere un impasto omogeneo.

Stendere la pasta e ricavare delle piccole noccioline di impasto.

Infornare a 180° per 15′ circa.