Che io abbia trovato in Enrica Della Martira sempre una grande fonte di ispirazione è ormai risaputo. Ieri sera ho voluto provare il suo impasto, stamattina ho infornato. La CRESCENTA ha un utilizzo molto eclettico. Perfetta tagliata a quadrotti e farcita a fantasia per aperitivi […]
Quando si dice ‘buono come il pane’.. Per noi Emiliani è difficile e quasi impensabile apparecchiare una tavola senza il PANE! Non so mangiare senza pane un’insalata, non trovo nulla di più libidinoso di una scarpetta ad un ragù morbido o al sughetto di […]
Solitamente preparo queste FOCACCINE sfiziose quando passiamo la giornata al mare (ripiene di affettato e formaggio oppure di carne pomodoro e insalata) ma sono molto versatili e sono state servite anche ai vari compleanni dei bambini decorate a ‘faccine’ con rondelline di olive e verdurine. […]
Siamo all’inizio di Settembre e fa ancora caldo… Approfitto di questo periodo più clemente per fare uscite, brevi ma costanti, alla scoperta e ricerca di luoghi, nei miei dintorni, che mi trasmettano energia positiva. L’appennino (Bolognese, in questo caso) è perfetto: non troppa strada da […]
Languorino, languorino.. Il tempo oggi c’è, quindi, perché non preparare delle pizzette veloci veloci per la merenda??? La voglia di pizza a casa mia non conosce soste. Penso che io stessa potrei mangiarne una diverso ogni giorno senza stancarmi mai.. Elogio alla PIZZA e […]
Quest’Inverno è davvero all’insegna del CAVOLO NERO, lo amo in tutte le sue declinazioni! Il suo sapore leggermente amaro è perfetto per l’Inverno.. E’ il mio ingrediente MUST di questa stagione: minestroni, chips, tirati con olio aglio e peperoncino, nei calzoncelli al forno, […]
Curiosando per il web si trovano una miriade di spunti! Solitamente divido le cose che mi colpiscono in ‘da provare subito’ e ‘da provare prima o poi’… Questo pane fa parte dei ‘da provare prima o poi’ perché, se è vero che del ‘pane […]
Oggi un salto a casa per il pranzo: qualcosa di veloce, leggero e sfizioso! Un’idea l’avrei! Mi solleticano i due avocado nel cesto della frutta: in realtà erano in attesa di diventare un bel ‘guacamole con nachos’ per l’aperitivo… Giornata di sole che […]
Nuovo tentativo per queste TIGELLE con Farina di CANAPA leggere assaggiate anni fa in un agriturismo bolognese. Avevo abbandonato i tentativi un po’ abbattuta dai risultati non proprio incoraggianti. Ma io sono molto testarda, molto, e ho voluto riprovarci ancora una volta… Ho letto […]
BRETZEL! In tutti i miei soggiorni austriaci ed atesini non ho mai potuto evitare di acquistarne qualcuno insieme a speck locale e ad altre specialità montane…tanto per portarmi a casa un po’ di quell’atmosfera!! Immancabile accompagnamento alle ottime birre nordiche… Sono sofficissimi.. con una […]
