BISCOTTINI AL LIMONE
Amo quelle domeniche in cui, con la scusa del freddo, ci si rintana in casa un po’ pigramente ed un po’ godendo del relax assoluto.
Con stupore mi ritrovo ancora, nel pomeriggio, a girare per casa in pigiama e scalza (no dai, i calzettoni di lana ci sono)… tra una lettura ed una buona tisana!
Il ritmo rallentato mi solletica l’appetito: forse perché ho anche tanto più tempo per pensarci :-))
Sto pensando a qualcosa di buono da spizzicare.. ho più voglia di dolce o di salato???
Di dolce!
Dopo aver golosamente assaporato un tocchetto di cioccolato fondente con il pane (mi ricordo molto la mia mamma… solo qualche anno fa non avrei mai mangiato la cioccolata con qualcosa!) sto pensando che non posso continuare a poltrire ma potrei, senza troppo sforzo, preparare ‘2 biscottini’.. certo che si!
E’ una ricetta veloce, semplicissima e con ingredienti che in casa ci sono praticamente sempre.
Andiamo di
BISCOTTINI AL LIMONE
INGREDIENTI
- 300 gr di farina
- 100 gr di burro
- 2 uova
- 1/2 bustina di lievito in polvere per dolci
- buccia grattugiata di 1/2 limone
- 4 cucchiai di succo di limone
PROCEDIMENTO
Amalgamare il burro (precedentemente sciolto) con farina, uova, lievito, buccia e succo di limone per raggiungere un impasto omogeneo.
Stendere la pasta e ricavare delle piccole noccioline di impasto.
Infornare a 180° per 15′ circa.