Questa è una preparazione realizzata un po’ di anni fa per il rinfresco della Comunione del Nano.. Ha avuto molto successo tra gli amici e gli amanti della ‘palla a spicchi’ ed anche per me, che non sono bravissima nella realizzazione di dolci soprattutto […]
Quest’anno è andata così! Nessuno si aspettava quello che è successo ma è successo! La festa del Nano che è sempre stata pensata con anticipo e programmata nei particolari per fare tanto l’effetto sorpresa quest’anno è andata all’aria…quale mamma non vede l’ora di festeggiare […]
Invito all’Estate!
Le serate migliori capitano all’improvviso come le occasioni…le mie sono sempre scaturite da pomeriggi di chiacchiere che guidano fino a sera, dove la voglia di non lasciarsi e stare insieme ancora un po’ non se ne va…come a fermare ‘quel momento’..’quelle persone’…’quelle chiacchiere’…!!
Un piatto improvvisato, semplice, per non lasciarsi ancora….rende il cibo ineguagliabile!!!
Mi piace continuare le chiacchiere in cucina improvvisando una spaghettata sfiziosa; una insalatina mista di valeriana, pomodorini, olive, feta, cipolla rossa; schiacciata accompagnata da salume affettato al momento; macedonia fresca condita con zucchero, foglioline di salvia-ananas, succo di limone.
So che non è educato farsi aiutare ma mi piace condividere le lavorazioni semplici sorseggiando, tra una chiacchiera ed una risata, un vino leggero e fresco o una birra analcolica ghiacciata.. tante mie conversazioni intense ed emozionanti sono nate in cucina!!! 😉
Lavare, asciugare e tritare le foglie di salvia o gli aghi di rosmarino.
Sciogliere il lievito in mezzo bicchiere di latte tiepido.
Mettere la farina a fontana sul tagliere, scavare al centro e versare mezzo bicchiere di olio, sale, il composto di latte e la salvia tritata/aghi di rosmarino.
Impastare ed incorporare man mano la farina partendo dall’esterno.
Lavorare bene almeno 15-20′, coprire il panetto con un canovaccio pulito e fare lievitare in un luogo caldo 1 ora e mezza (finché raddoppia di volume).
Stendere il panetto su una teglia unto di olio, bucherellare con le nocche delle mani e far lievitare ancora 30′.
Cospargere la pasta stesa con chicchi di sale grosso e aghi di rosmarino/foglie di salvia.
Spennellare con mezzo bicchiere di olio rimasto ed infornare a 180°.
Sarà pronto quando sarà croccante e dorata.
Tortine al mascarpone, limone e lamponi Perché delle ricette poi ci si dimentica…!!! Puoi farle per un periodo tutti i giorni, ma basta spostare l’attenzione e sono guai!! Capita anche a voi? Ditemi di si, altrimenti continuerò ad avere il dubbio di cominciare un percorso […]
