Bella domanda!!
Periodo ‘incoerente’ questo…pazienza!!!
Pensando a come ‘consumarle’ in fretta ho adattato una ricetta di muffins arricchendo con gocce di cioccolata…
Inconsciamente forse sapevo che le BANANE hanno grandi proprietà:
combattono il colesterolo, abbassano la pressione e regolarizzano l’intestino, sono ricche di ferro.
Combattono la ritenzione idrica, bruciano i grassi se si associano a semi di soia, tacchino, uova.
Migliorano l’umore: contengono vitamina B9 ed acido folico, due sostanze che aiutano la serotonina.
Al termine dell’allenamento ricaricano le energie, aiutano a prevenire l’ulcera gastrica e proteggono la mucosa intestinale.
ATTENZIONE però per chi soffre di diabete (da preferire quelle acerbe), obesità e ulcera gastroduodenale.
Una banana di media grandezza pesa circa 126 gr e contiene 450 gr di potassio, 3 gr di fibre e 19 gr di zuccheri e 1 gr di proteine.
MUFFINS ALLE BANANE E CIOCCOLATO
INGREDIENTI
- 1 banana
- 250 gr fi farina 00
- 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
- 1 uovo
- 180 gr di burro
- 100 gr di gocce di cioccolato fondente
- 100 gr di zucchero
- 25 gr di zucchero a velo vanigliato
- 1 cucchiaio di olio di semi, sale
PREPARAZIONE
Scaldare il forno a 80°.
Sbucciare la banana e tagliarla a pezzettini.
Mettere la farina in una ciotola con il lievito in polvere per dolci, 1 pizzico di sale e mescolare bene.
In un’altra ciotola montare l’ uovo, lo zucchero, lo zucchero a velo vanigliato.
Unire 1 cucchiaio di olio di semi, il burro morbido, le gocce di cioccolato fondente e la banana.
Rovesciare tutto nella ciotola con la farina e mescolare delicatamente.
Riempire gli stampini da muffin al silicone per metà ed infornare per 20′.
Raffreddare e sfornare….anche qui si può variare realizzando un unico plum cake aumentando le dosi in proporzione….anche oggi la merenda pre basket è risolta!!!
