POP CORN AL CARAMELLO

Oggi, tante ‘luvarie’ per i più piccoli…noi festeggiamo il 30 perché domani sera il Nano è fuori con i suoi amici e festeggerà a modo loro…
Tutto è pronto nel cestino-zucca, caramelle, mini cioccolatini monoporzione a fantasmino, vermiciattoli gommosi, marsh mallows a forma di zucca e teschio, caramelle al latte e tanto altro da offrire ai ‘piccoli mostri-visitatori’ che suoneranno alla porta.
Per casa, oltre a biscotti di ogni specie a tema, stavo aspettando da tempo l’occasione per provare i POP CORN al CARAMELLO che avevo assaggiato in centro da un negozietto-frenchising ormai famoso.
In quell’angolino profumato non sapovo cosa scegliere, dalle versioni salate a quelle dolci…tutte molto originali!
Questa mi è sembrata l’occasione giusta per provarli.
La ricetta arriva da un ritaglio conservato da una rivista arrivata in casa per vie impensate: ‘Ci piace cucinare’
Devo dire che l’esperimento è proprio riuscito bene, il mio timore che con il caramello i pop corn si afflosciassero non si è verificato.
Il problema vero è stato, tra un assaggio e l’altro, riuscire a farli arrivare a sera.
E’ un’idea molto sfiziosa per le feste dei bambini ma anche per una serata TV da grandi in alternativa ai classici.
POP CORN AL CARAMELLO
INGREDIENTI
- 25 gr di burro chiarificato
- 100 gr di zucchero di canna integrale
- 25 ml di latte condensato
- sale, bicarbonato di sodio
- 50 gr di pop corn
PREPARAZIONE
Scaldare il forno a 100°.
Mettere in una padella il burro a sciogliere a fiamma media.
Unire lo zucchero, mescolare finché si scioglie completamente e la salsa diventa omogenea.
Unire il latte, un pizzico di sale ed amalgamare bene.
Procedere aggiungendo un pizzico di bicarbonato, mescolare e spegnere tutto.
Versare il caramello in una ciotola capiente ed unire i pop corn non salati (preparati in precedenza) ed amalgamare.
Posizionare i pop corn in una teglia rivestita di carta forno ed infornare per 15′ finché diventeranno croccanti.
Servire e gustare!