OGNI TANTO….

Ogni tanto…

…ci sono momenti dove è facile parlare, raccontare…altri in cui tutto rimane dentro!!
In questo periodo ‘il silenzio’ è più facile…più protettivo!!
Questo non significa che dentro di noi l’evoluzione non continua…che non ci siano pensieri…anzi, tutta l’energia serve per quello ‘che rimane dentro’… non si ha solo tanta voglia di condividerlo…troppo personale!!!
Periodo in cui si osserva…si valuta…si traggono conclusioni di conseguenza!
Non servono le nostre parole…si aspettano, per una volta, quelle degli altri!!

Se dovessi esprimere, senza parole, quello che sento farei come ieri sera una ‘pausa interiore di 10 minuti’ in terrazza…il fresco della notte…il profumo del gelsomino che arriva sensualmente ‘alla pancia’…le note di ‘Love is a temple’ di Mario Biondi in sottofondo…le candele accese che ‘guidano le emozioni’…e 3 bei bicchieri di gelato!!!! …e i pensieri e le sensazioni liberi di danzare…la mia ‘farfallina nello stomaco’!!!!

Se, sempre senza parole, in questo momento dovessi esprimermi in qualcosa di edibile lo farei con un bel ricco

PINK TRIFLE

INGREDIENTI

• 6 uova
• 100 gr di zucchero
• 500 gr di mascarpone
• succo di 1 arancia
• 12 savoiardi
• 12 fragole (potete usare anche lamponi, ribes, more, mirtilli)
• mandorle a lamelle (per decorare)
• colorante alimentare rosa (o viola a seconda dei frutti di bosco che userete)
• Cointreau

PROCEDIMENTO

Sbattere 6 tuorli con 100 gr di zucchero.

Montare a neve 3 albumi.
Unire ai tuorli 500 gr di mascarpone, mescolare per amalgamare bene ed unire anche gli albumi.
Dividere il composto in 2 parti.
Ad una parte unire la punta di un cucchiaino di colorante alimentare in gel rosa (o di altro colore a seconda della frutta usata per mantenere una tonalità di base di tutto il dolce).
Immergere un attimo 12 Savoiardi  in succo di arancia e Cointreau.
Sistemare 3 biscotti sul fondo di un contenitore trasparente e versare sopra metà crema rosata.
Unire uno strato di 12 fragole (o lamponi, o ribes, o mirtilli, o more), altri 3 savoiardi e coprire con metà della crema bianca.
Ripetere la sequenza terminando con una manciata di fragole ed uno di crema bianca.
Guarnire la superficie con mandorle a scaglie.
Tenere in frigorifero almeno 3 ore prima di servire.

La ricetta è per un dolce unico ma io ho realizzato varie coppette monoporzione…non ho messo nemmeno le mandorle a lamelle perché non le avevo in casa.. :-))))

E’ una vera libidine sia per gli occhi che per il palato…

GRAZIE ANGELA, mia ex collega, per questa ricetta e, soprattutto, per averci deliziato con i tuoi dolci fantastici…bellissimo periodo…!!