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Cucina non é mangiare, é molto, molto di più H. BECK

PRIMAVERA

CREMA DI CAROTE

CREMA DI CAROTE

  Serata ancora fresca rispetto al calendario……quest’anno la Primavera si fa molto desiderare… approfittiamo per gustare le ultime creme di verdure calde……… CAROTE…il mio colore preferito! Recentemente mi sono stupita nello scoprire quante cose del mio colore preferito sono anche riflesse nel colore del mio […]

FIORI DI ZUCCA RIPIENI 2

FIORI DI ZUCCA RIPIENI 2

Non so resistere! Non so resistere quando trovo i fiori di zucca freschi. Amo quei mazzetti gialli! Mi attirano più del miele per gli orsi…   Sono stata tentata pensando che sono un po gli ultimi della stagione.. 🙁   Faccio spesso ricorso alle ricette […]

GELSOMINO – JASMINUM

GELSOMINO – JASMINUM

Se c’è una cosa che amo tantissimo è lo svegliarmi ed il coricarmi, in tarda PRIMAVERA, al profumo del Gelsomino che entra dalla finestra..!! Adoro, quando arriva sera, tuffarmi in un letto fresco  appena fatto che sa di bucato mentre arriva, portato dalla brezza della sera, […]

GALLETTE FRAGOLE E RABARBARO

GALLETTE FRAGOLE E RABARBARO

Il mio rapporto con in RABARBARO risale al tempo delle superiori durante le classiche vacanze studio all’estero.   E’ grazie alla mamma della mia ‘ospite’ a Bristol che ho assaggiato per la prima volta il RHUBARB CRUMBLE! Questa meravigliosa Signora ‘agé’ abitava a una sessantina […]

AGRETTI CON OLIVE E POMODORINI SECCHI

AGRETTI CON OLIVE E POMODORINI SECCHI

Ho preso spunto da una ricetta letta su ‘LA CUCINA ITALIANA’ che  i ha molto ispirato anche se ho variato qualche ingrediente ed eliminato qualche altro (vedi l’uvetta che non amo per sapore e consistenza). L’unica ricetta in cui ammetto l’uvetta è la Caponata sappiatelo!!! […]

FIORI DI ZUCCA RIPIENI

FIORI DI ZUCCA RIPIENI

Questa è la stagione dell’anno che preferisco: la PRIMAVERA! Tutto rinasce, tutto si ri-colora. Arriva una moltitudine di frutta e verdura dai gusti, dalle forme e dai colori che ridanno energia al solo guardarli. Di questo periodo adoro la delicatezza dei FIORI DI ZUCCA.   […]

ORTENSIE VICINE

ORTENSIE VICINE

Che io abbia un debole per l’ORTENSIA, per chi mi ha seguito, si sa! Legato alla mia infanzia grazie a mia nonna che aveva una distesa immensa di Ortensie viola e fucsia davanti a casa, legato ai miei soggiorni studenteschi in Inghilterra, alle mie vacanze […]

OGNI TANTO….

OGNI TANTO….

Ogni tanto… …ci sono momenti dove è facile parlare, raccontare…altri in cui tutto rimane dentro!! In questo periodo ‘il silenzio’ è più facile…più protettivo!! Questo non significa che dentro di noi l’evoluzione non continua…che non ci siano pensieri…anzi, tutta l’energia serve per quello ‘che rimane […]

QUINOA alle VERDURE

QUINOA alle VERDURE

Questa ricettina mi piace tantissimo soprattutto nel periodo estivo dove posso improvvisare l’accompagnamento alla QUINOA a seconda degli ingredienti a disposizione. Posso passare dal pesce alle verdure a seconda della voglia del momento perché si presta a veramente tantissimi abbinamenti. Ho usato questa ricetta, nel […]

POMODORI CONFIT

POMODORI CONFIT

Con l’arrivo del caldo estivo i pomodorini diventano succosi e dolcissimi ed è il momento di preparare questa ricettina veloce, semplicissima ma gustosa che può aggiungere un tocco di originalità e freschezza ad una buona pasta condita con verdure fresche.   Una preparazione adatta ad […]