ROAST addicted!!
Ebbene si, dall’Inverno scorso mi sono innamorata delle VERDURE ROAST ed è diventata la mia droga nei momenti di stress.. meno male che non è più il cioccolato il mio rifugio!!!
Oggi tante verdure: cavolfiore colorato, zucca, batata, carote, cipollotti ROAST!
Mi fanno impazzire aromatizzati con sale, rosmarino, aglio, olio, miele e paprica affumicata..
Sono diventata ROAST dipendente non ci posso credere!!
Ho cominciato a spizzicare le verdure appena estratte dal forno e, di questo passo, a pranzo non ne rimarranno molte.. ‘ancora una e poi basta’.. :-))
Preparazione facilissima e velocissima per cambiare un po il sapore delle verdure, non riesco a definirla ‘ricetta’ perchè varia molto dai gusti. Io aggiungo/vario ingredienti a seconda della voglia della giornata. Le erbe aromatiche variano: Salvia, Timo, Basilico o Rosmarino passando al sale aromatizzato o al sale in fiocchi. Posso personalizzare con olio evo aromatizzato all’arancia, all’aceto balsamico.. la fantasia verrà senza dubbio in aiuto.
ROAST DI VERDURE MIELE E PAPRICA
INGREDIENTI
- 1 Cavolfiore bianco piccolo
- 1 Cavolfiore giallo piccolo
- 1 Cavolo romano verde
- 3 carole
- 3 patate
- 2 cipollotti bianchi
- 2 grosse fette Zucca Violina
- 4 spicchi Aglio
- 2 cucchiai Miele di Acacia
- 1 cucchiaino di Paprica affumicata (o più a seconda dei gusti)
- Fior di Sale
- Rosmarino
- Olio evo
PREPARAZIONE
Sbollentato alcuni minuti in acqua bollente acidulata il cavolfiore e, a parte, le patate per velocizzare la cottura in forno (carote e cipollotti sono buoni anche se rimangono un po croccanti anzi, variare verdura di varie consistenze a me piace molto di più).
Tagliare a pezzetti abbastanza uniformi le verdure e posizionarle, senza sovrapporle, su una capiente teglia rivestita di carta forno.
Mescolare in una ciotolina il miele, la paprica, l’aglio a fettine, il sale, il rosmarino (in questo caso io ho utilizzato la Salamoia Bolognese preparata quest’Estate fatta di sale grosso e rosmarino salvia aglio tritati e pepe nero) e olio evo di qualità.
Spennellare le verdure con la miscela di miele preparata ed infornare a 180° per almeno 30′ (controllare soprattutto la cottura della zucca).
N.B. Come vi suggerivo precedentemente mi capita di variare inserendo, al posto del rosmarino, un trito di erbe aromatiche miste. Se non vi scandalizzate vi confesso che ho una versione anche con frutta secca sbriciolata.. :-)))