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Cucina non é mangiare, é molto, molto di più H. BECK

PLUM CAKE ZUCCA E CIOCCOLATO

PLUM CAKE ZUCCA E CIOCCOLATO

Del mio colore preferito: ARANCIONE!

Dolce, cremosa, gratificante, confortante, eclettica nelle preparazioni: crema, pane, sughi, marmellata, gnocchi, dolci, contorno….direi che questo è il periodo più ricco e stato di grazia per me… LA ZUCCA!

Nel periodo tra metà Settembre sino a Febbraio casa mia è materialmente piena di zucche quindi mi diverto a provare e preparare dei classici collaudati.

 

Nelle domeniche dei mesi autunnali ed invernali si trova spesso sulla tavola il plum cake di zucca e cioccolato…

 

PLUM CAKE ZUCCA E CIOCCOLATO

INGREDIENTI

  • 300 gr di zucca già pulita
  • 120 gr di zucchero
  • 40 gr di burro fuso
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 uovo
  • 200 gr di farina 00
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 100 gr di gocce di cioccolato fondente (o se preferite al latte)

PREPARAZIONE

Cuocete la zucca tagliata a cubetti, insieme ad un po d’acqua, in una padella capiente e chiusa con il coperchio fino ad ottenere una specie di purea (ogni tanto mescolate).
Lasciate intiepidire poi mettete la purea in una terrina e mescolatela prima con lo zucchero, poi con il burro fuso, la cannella e l’uovo.
Quando avrete ottenuto un composto omogeneo aggiungete un po per volta la farina mescolata al lievito e setacciata e lavorate il tutto con una frusta elettrica.
Poi aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate bene.
Versate il tutto in uno stampo da plum cake imburrato e infarinato e cuocete in forno già caldo a 200° per circa 40 minuti.
Quando sarà cotto sfornate, lasciate raffreddare e tagliate a fette.



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