Con la stagione fredda ricomincia la serie delle Torte Salate a go go… (veramente non ho mai smesso anche d’Estate!) Con la temperatura clemente sto più volentieri in cucina con i profumi che ‘scappano’ dal forno caldo. Già periodo di CAVOLFIORE! Ho cominciato a cucinare i […]
Oggi che il temporale ha rinfrescato l’aria mi sto riappropriando del gusto di cucinare. M sono lasciata trasportare da quello che ha catturato la mia attenzione (nella mia filosofia anche l’occhio vuole la sua parte. Quindi: PASTA SALSICCIA E FRIGGITELLI (leggerina) e TORTA SALATA […]
Ci sono libri che possiedo da tanto tempo, e non mi stanco mai di sfogliare, così come ci sono riviste a cui sono affezionata e acquisto fedelmente da quando ero ragazzina. Le mie riviste ‘untouchable’ sono http://www.salepepe.it/ e https://www.lacucinaitaliana.it/ ‘SALE&PEPE’, in particolare, l’ho acquistato dal […]
Periodo di radicchio… Dietro al suo gusto amarognolo si nascondono molte proprietà terapeutiche e benefici per la salute. La pianta del RADICCHIO appartiene alla famiglia delle delle cicorie. Al gruppo del radicchio rosso appartengono: Rosso di Verona, Rosso di Treviso e Rosso di Chioggia. Il […]
Avete presente quando si ha davvero la necessità di svuotare il frigo e si deve improvvisare qualcosa di veloce??? A me capita di riuscire a fare preparazioni uniche, buonissime, ma purtroppo irripetibili…questo perché non hai seguito una ricetta esatta ma solo il tuo istinto! Doverlo […]
SWEET AUTUMN! In questo mese cominciano ad abbondare le zucche….mille le ricette sfiziose!!! Come tutti gli anni in questa stagione inizia il mio full immersion di zucca, in mille versioni, l’adoro anche semplicemente ‘nature’ al forno. Nonostante la frequenza con cui le cucino non me […]
Uso questa TORTA SALATA come escamotage quando non conosco bene i gusti di chi siederà alla mia tavola o quando li conosco così bene da sapere che non amano le verdure in generale..!! 🙂 Personalmente ritengo le verdure, abbinate a formaggi, il miglior accostamento alla […]
C’è sempre quello che si dice il mio piatto…quello che ti piace, il primo che ti viene in mente, quello che fai ad occhi chiusi, quello più versatile, quello che tutti gli amici conoscono.. Per me è questa torta salata agli spinaci! Amo in generale […]
Una torta salata mi risolve sempre l’arrivo, all’ultimo minuto, di amici in orario di un pranzo o una cena serale. Tengo sempre in frigorifero un rotolo di pasta sfoglia (o brisée) per le emergenze ma quando ho un po’ di tempo preferisco preparare […]
