Languorino, languorino.. Il tempo oggi c’è, quindi, perché non preparare delle pizzette veloci veloci per la merenda??? La voglia di pizza a casa mia non conosce soste. Penso che io stessa potrei mangiarne una diverso ogni giorno senza stancarmi mai.. Elogio alla PIZZA e […]
Ebbene si, ho ceduto anche io al fritto! E’ o non é CARNEVALE?!?!? Premetto che il fatto di friggere raramente non é perché il fritto non mi piace, anzi, ma semplicemente perché in questo non sono bravissima.. Non vado oltre alla cotoletta per i figli […]
‘Ancora uno e poi basta’… sapendo benissimo che questo proposito non si potrà mantenere!!
Stasera va così, veloci e goduriosi SALATINI cotto e provola… sul divano a guardare la partita della nostra ‘non squadra del cuore’.. un po’ di campanilismo cittadino non guasta mai!!
Oggi, San Valentino, colgo l’occasione per celebrare quello che cerco di fare giornalmente: l’attenzione e la cura per le persone a cui tengo e voglio bene: compagni, figli, familiari, amici…
Nella mia ricetta ho utilizzato il prosciutto cotto e provola a ma potete farcirli con paté di olive, crema di pomodori secchi, formaggi misti , wurstel, salumi e verdure; posso solo dirvi di prepararne tanti perché finiranno in un attimo.
Sono perfetti per i buffet, per la merenda, per i compleanni o come antipasto.
Oggi ne é uscita una versione ‘a cuore’ ma mi sembrava il minimo… 😉
Stendere la pasta sfoglia e ricavarne tanti ‘cuoricini’ aiutandovi con un coppa pasta.
Sistemare metà dei cuoricini realizzati su una placca ricoperta di carta forno.
Posizionare sui cuoricini una piccola porzione di prosciutto ed un dadino di provola.
Sigillare con l’altra metà dei cuoricini schiacciando bene il contorno di ogni salatino farcito con i bordi di una forchetta.
Spennellare la superficie con un velo di latte e distribuire i semi di sesamo.
Infornare 10/15′ facendo attenzione che siano solamente dorati.
Voglia di qualcosa di dolce da inzuppare nel latte per una mattina dai toni appannati… Invece della solita torta ho ripartito l’impasto in tante piccole monoporzioni per sentirmi meno in colpa con le dosi 🙂 …poi, visto l’imminente San Valentino, gli stampi a cuore sono […]
Quest’Inverno è davvero all’insegna del CAVOLO NERO, lo amo in tutte le sue declinazioni! Il suo sapore leggermente amaro è perfetto per l’Inverno.. E’ il mio ingrediente MUST di questa stagione: minestroni, chips, tirati con olio aglio e peperoncino, nei calzoncelli al forno, […]
Quest’Inverno è all’insegna del CAVOLO NERO!
E’ il protagonista di quest’anno, la scoperta di un sapore a cui non posso più rinunciare…
Il CAVOLO NERO è ricchissimo di VITAMINA A, C, B1 B2 B3 B6 E K; alto contenuto di fibre quindi ottimo per disintossicare l’organismo ed abbassare il colesterolo. Ricco di betacarotene che protegge e aiuta la vista.
Grande font di Omega 3 ed Omega 6 importanti acidi grassi. Aiuta a combattere invecchiamento e radicali liberi.
Credo non sia passata settimana in cui io non abbia cucinato questo alimento (fatta eccezione per il periodo natalizio).
Grazie https://www.facebook.com/OrtoBarbieri/ mio fornitore ufficiale… :-)))
Tante volte ammetto di essermelo cucinato anche solo per me stessa: alterno tra crostoni, condimento per la pasta o chips divertenti.
La fatica più grande è pulire le foglie dalle nervature più dure… facilissime e velocissime.
Oggi scriverò delle CHIPS!
Ci faccio aperitivo e il contorno…
Scaldare il forno a 180°.
Lavare e pulire le foglie del cavolo tagliando le nervature più dure e l’estremità del gambo.
Cercare di selezionare le foglie il più possibile di uguale dimensione.
Foderare una placca con carta forno e posizionare le foglie.
Condire con l’olio ed infornare per 15′ circa (finché le foglie saranno croccanti).
Sfornare, cospargere con sale e gustare tiepide.
Curiosando per il web si trovano una miriade di spunti! Solitamente divido le cose che mi colpiscono in ‘da provare subito’ e ‘da provare prima o poi’… Questo pane fa parte dei ‘da provare prima o poi’ perché, se è vero che del ‘pane […]
A Dicembre di quest’anno ho scoperto la mia bevanda perfetta per l’inverno: il VIN BRULE’ DI MELE – Apfelglühwein! Pur avendo frequentato spesso l’Alto Adige mi era scappato… Ho trovato il connubio mele, arancia e spezie il giusto gusto e profumo coccoloso. Non […]
E’ normale che con il clima rigido si prediligano preparazioni più corpose.
Forse è una bella scusa ma… ho una gran voglia di Zabaione!
Me lo immagino gustato accoccolata sul divano a lume delle candele con un libro in mano… credo proprio di meritarmelo!
Piace a tutti i miei amici, soprattutto alla parte maschile…
Ottimo accompagnamento di biscottini friabili fatti in casa…
E’ una carinissima idea anche per un pensierino natalizio (ma va fatto all’ultimo minuto e consumato in fretta).
Quest’anno mi sono presentata ad una cena a casa di amici con delle monoporzioni confezionate per l’occasione…
PREPARAZIONE
Mettere i tuorli in una terrina, unire lo zucchero e sbattere i due ingredienti con una frusta elettrica finché avrete ottenuto un composto omogeneo gonfio e chiaro; versare il Marsala e mescolare molto bene.
Mettere la terrina su un pentolino pieno di acqua in leggera ebollizione e cuocere a bagnomaria senza mai smettere con la frusta (finché il composto avrà più che raddoppiato il suo volume diventando spumoso), ci vorranno al massimo 10′.
Togliere lo zabaione dal fuoco e distribuirlo in coppette di vetro.
Si può servire caldo con il gelato o lasciarlo intiepidire e servire con biscotti secchi.
C’è un tubero che mi gratifica tantissimo: LA BATATA, nella top five dei vegetali più salutari al mondo! Un gusto che mi ricorda i miei preferiti, un mix tra zucca e patata americana… dolce abbastanza per confortarmi. La batata fornisce un buon apporto di […]
