Un connubio meraviglioso è accompagnato con la TENERINA al cioccolato o la TORTA di MELE…
Una buona alternativa è quella di passarlo in frigorifero e servirlo ben freddo.
ZABAIONE
E’ normale che con il clima rigido si prediligano preparazioni più corpose.
Forse è una bella scusa ma… ho una gran voglia di Zabaione!
Me lo immagino gustato accoccolata sul divano a lume delle candele con un libro in mano… credo proprio di meritarmelo!
Dolce meraviglioso…un ‘tirami su psicologico’ per i momenti difficili…invernali.
Piace a tutti i miei amici, soprattutto alla parte maschile…
Ottimo accompagnamento di biscottini friabili fatti in casa…
E’ una carinissima idea anche per un pensierino natalizio (ma va fatto all’ultimo minuto e consumato in fretta).
Quest’anno mi sono presentata ad una cena a casa di amici con delle monoporzioni confezionate per l’occasione…
ZABAIONE
INGREDIENTI
- 4 tuorli
- 4 cucchiai di zucchero
- 8 cucchiai di Marsala
- biscotti secchi
PREPARAZIONE
Mettere i tuorli in una terrina, unire lo zucchero e sbattere i due ingredienti con una frusta elettrica finché avrete ottenuto un composto omogeneo gonfio e chiaro; versare il Marsala e mescolare molto bene.
Mettere la terrina su un pentolino pieno di acqua in leggera ebollizione e cuocere a bagnomaria senza mai smettere con la frusta (finché il composto avrà più che raddoppiato il suo volume diventando spumoso), ci vorranno al massimo 10′.
Togliere lo zabaione dal fuoco e distribuirlo in coppette di vetro.
Si può servire caldo con il gelato o lasciarlo intiepidire e servire con biscotti secchi.