CHIPS DI CAVOLO NERO
Quest’Inverno è all’insegna del CAVOLO NERO!
E’ il protagonista di quest’anno, la scoperta di un sapore a cui non posso più rinunciare…
Il CAVOLO NERO è ricchissimo di VITAMINA A, C, B1 B2 B3 B6 E K; alto contenuto di fibre quindi ottimo per disintossicare l’organismo ed abbassare il colesterolo. Ricco di betacarotene che protegge e aiuta la vista.
Grande font di Omega 3 ed Omega 6 importanti acidi grassi. Aiuta a combattere invecchiamento e radicali liberi.
Credo non sia passata settimana in cui io non abbia cucinato questo alimento (fatta eccezione per il periodo natalizio).
Grazie https://www.facebook.com/OrtoBarbieri/ mio fornitore ufficiale… :-)))
Tante volte ammetto di essermelo cucinato anche solo per me stessa: alterno tra crostoni, condimento per la pasta o chips divertenti.
La fatica più grande è pulire le foglie dalle nervature più dure… facilissime e velocissime.
Oggi scriverò delle CHIPS!
Ci faccio aperitivo e il contorno…
CHIPS di CAVOLO NERO
INGREDIENTI
- 1 mazzo di Cavolo Nero
- 20 ml di olio evo (di buona qualità)
- 1 cucchiaio di sale di Cervia
PREPARAZIONE
Scaldare il forno a 180°.
Lavare e pulire le foglie del cavolo tagliando le nervature più dure e l’estremità del gambo.
Cercare di selezionare le foglie il più possibile di uguale dimensione.
Foderare una placca con carta forno e posizionare le foglie.
Condire con l’olio ed infornare per 15′ circa (finché le foglie saranno croccanti).
Sfornare, cospargere con sale e gustare tiepide.