AVOCADO TOAST
Oggi un salto a casa per il pranzo: qualcosa di veloce, leggero e sfizioso!
Un’idea l’avrei!
Mi solleticano i due avocado nel cesto della frutta: in realtà erano in attesa di diventare un bel ‘guacamole con nachos’ per l’aperitivo…
Giornata di sole che chiama tanto la bella stagione e l’Estate. Ho bisogno di una ventata di freschezza e colore quindi sacrificherò gli avocado per la mia golosità.
Ho pensato ad un toast veloce e colorato abbinato ad una Radler al limone…sarà il sole o la mia sciarpa super colorata????
AVOCADO TOAST
INGREDIENTI
- 4 fette di pane integrale da toast
- 2 avocado
- pomodorini freschi
- 1 uovo sodo
- 1 cetriolo
- 2 ravanelli
- erbette aromatiche
PREPARAZIONE
Tagliare a metà gli avocado e snocciolarli.
Frullare la polpa di un avocado a crema e tagliare a fettine l’altro.
Lavare e pulire le verdure: affettare i pomodorini a metà, i ravanelli ed i cetrioli a fettine sottili.
Fare a fettine anche l’uovo sodo.
Tostare il pane e comporre i toast: spalmare la crema di avocado sulle fette di pane; decorare con le verdure a fettine ed i pomodorini; aggiungere le fettine di uovo sodo; cospargere di erbe aromatiche… e gustare!